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Cuisine : Comment réaliser vos croquettes

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Cuisine : Comment réaliser vos croquettes

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Aujourd’hui Wanda People gourmands nous allons apprendre à cuisiner les croquettes Africaines, vous savez ces petits amuse-bouches généralement servis comme apéritifs lors des grandes fêtes. Elles sont également connues sous le nom de Chin Chin au Nigeria, Gâteaux sec en Guinée ou encore Ross au Cameroun. Très appréciées et facile à préparer soyez sûr que ces croquettes raviront vos convives et leurs ventres, une vidéo pour vous aider. Bon appétit !

Portions :  Un bol de galettes

Temp de préparation: 30min

Temps de cuisson: 10-15 min

Ingrédients:

  • L’huile végétale, pour la friture
  • 2 tasses de farine (500g)
  • ½ tasse de sucre blanc
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de beurre (margarine)
  • 2 cuillères à soupe de lait, facultatif
  • 2 cuillères à soupe de noix muscade moulue

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Préparation des croquettes.

Étape 1 : Mélanger la farine et le sucre dans un grand bol et y ajouter la noix de muscade moulue dans la farine.

Étape 2 : Frotter le beurre sur le mélange de farine jusqu’à ce qu’il se mélange bien et devienne homogène.

Étape 3 : Faire un creux dans la farine et casser les œufs, ajouter le lait et mélanger bien avec vos mains, jusqu’à ce vous obteniez une pâte pas trop collante. Si votre pâte colle trop à vos mains, ajouter un peu plus de farine.

Étape 4: Rouler la pâte sur une planche à découper, puis utiliser un couteau pour couper la pâte et la former en petits carrés. Vous pouvez façonner les croquettes comme vous souhaitez (carrés, rectangles, cercles, etc.)

Étape 5: Faire chauffer l’huile végétale jusqu’à ce qu’elle soit très chaude et faire frire les petites croquettes tout en remuant de temps en temps pour éviter qu’elles ne se collent ensemble.

Lorsque vos galettes sont bien dorées ou brun clair, retirer les du feu et placer les sur une serviette en papier pour absorber l’excès d’huile, quand elles sont froides servez.

Vous pouvez aussi les mettre dans une boite fermée hermétiquement pour les conserver.

Source : Recette Africaine

N.Y.Z

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